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El tubérculo de la selva peruana que quiere llegar a las mesas del mundo

Lima, 21 feb (EFE)(Imágenes: Paula Bayarte).- La pituca es un tubérculo que crece silvestre y es considerado casi como una mala hierba en la selva de Perú, pero un investigador que lo ha comido desde pequeño ha demostrado que se puede usar para cocinar infinidad de recetas y quiere aprovechar su gran valor nutricional para impulsar su producción mientras empodera a los agricultores de la zona.

"En la selva, este tubérculo lo consumen en reemplazo de la papa. Mi madre lo ha empleado en el desayuno, en el almuerzo, en la cena, pero prácticamente lo utilizan para autoconsumo”, explica a EFE Miguel Ángel García Cisneros.

IMÁGENES:

TOTALES DEL INVESTIGADOR MIGUEL ÁNGEL GARCÍA CISNEROS.

RECURSOS DE LA PITUCA.

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Date: 21/02/2024 21:01 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
Topic: Economy, business and finance » Agriculture
Type: Rough cut
Duration: 330 seconds
Reference: 7001338579
Relevance: Normal