19/05/2022 17:01 (UTC)

Cómo el restaurante bonaerense Don Julio fomenta la ganadería regenerativa

San Sebastián (España), 19 may (EFE).- (Imágenes: Julen Zubillaga) Cuando la ganadería está cuestionada algunos de sus efectos medioambientales nocivos, Pablo Rivero, dueño del restaurante Don Julio de Buenos Aires, especializado en carne a la parrilla, defiende que es posible hacer las cosas bien, sin dañar el entorno.

De su forma de llevar el negocio, este hijo y nieto de ganaderos y carniceros habló este jueves en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián (norte español), donde se celebró la jornada inaugural de Haragi, el III Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa de Tolosa.

DECLARACIONES DEL ARGENTINO PABLO RIVERO, DUEÑO DEL RESTAURANTE DON JULIO DE BUENOS AIRES.

RECURSOS DE RIVERO DURANTE SU INTERVENCIÓN EN EL BASQUE CULINARY CENTER.

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Date: 19/05/2022 12:00 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
Topic: Lifestyle and leisure » Gastronomy
Type: Rough cut
Duration: 623 seconds
Reference: 7001168876
Relevance: Normal