Un libro rescata recetas del pueblo con sus productos elaboradas por vecinos | Video

Novales (Cantabria), 14 ene (EFE), (Imagen: Javier Paradelo).- Los habitantes del municipio cántabro de Alfoz de Lloredo reciben estos días como obsequio de Reyes un regalo muy especial, la primera edición de un libro de gastronomía en el que 25 de sus vecinos, de todas las edades, rescatan platos tradicionales elaborados por ellos mismos con productos del pueblo.

"Gastro Alfoz: platos tradicionales del municipio" recoge recetas como la alubia roja de Novales, los vasitos de Toñanes, los puerros de Rudagüera rellenos, la morcilla de arroz de La Busta, o el jargo de costa con tomatitos de Oreña, todos ellos en homenaje a pueblos que componen el municipio.

Pero el recetario dedica un apartado especial al limón de Novales, emblema de este municipio cántabro, y por eso incluye platos como el arroz con leche de la abuela, la tortilla de patata con limón, la trucha o la mousse con limón, y también esa popular mousse cremosa con "mano de Buda", otro cítrico que se cultiva en la zona.

RECURSOS DEL AYUNTAMIENTO DE ALFOZ DE LLOREDO, EN NOVALES, CANTABRIA, Y DE VECINOS CON EL LIBRO DE RECETAS.

DECLARACIONES DEL PROMOTOR DEL LIBRO Y ALCALDE DE LA LOCALIDAD, ENRIQUE BRETONES

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Date: 14/01/2023 12:00 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
Topic: Arts, culture and entertainment » Customs and tradition
Lifestyle and leisure » Gastronomy
Type: Rough cut
Duration: 309 seconds
Reference: 7001230424
Relevance: Normal