Joan Roca: "La gastronomía española está en un momento espléndido" | Video

Marbella, 23 jul (EFE).- (Imagen; Esther Gómez).- "La gastronomía española está en un momento espléndido", a pesar de los "tiempos duros" que acaba de pasar por la pandemia, asegura el chef español Joan Roca, uno de los más influyentes del mundo, que confiesa que habrá clan Roca para diez años más porque en sus planes no está retirarse.

Este es un sector que "se está recuperando bien y va al alza", señala en una entrevista con EFE el reputado chef , que cuenta en su haber tres estrellas Michelín, y para quien el "motivo esencial" del éxito de la cocina española es "la diversidad de productos y de cocineros con mucho talento".

Roca, que recibió en la localidad turística mediterránea de Marbella el premio Hospitality Golden Key de la escuela suiza Les Roches, se mostró convencido de que los cocineros españoles pueden "garantizar un altísimo nivel de compromiso con la excelencia" que es, a su juicio, "la clave y la bandera de la gastronomía de este país".

TOTALES DEL CHEF JOAN ROCA.

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Date: 23/07/2023 12:00 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
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Type: Rough cut
Duration: 275 seconds
Reference: 7001283031
Relevance: Normal