Investigador Serge Hecberg asegura que NutriScore molesta a los Lobbies | Video

Bobigny (Francia), 27 ene (EFE).- (Imagen: Antonio Torres Del Cerro) "Es bueno que se vaya a mejorar la nota del aceite de oliva, pero no es legítimo que sea el A, porque, como el de colza, son 100 % grasa", declara a EFE el creador del etiquetado nutricional NutriScore, el francés Serge Hercberg.

En una entrevista, Hercberg, de las eminencias de la nutrición en Europa, hace balance de este etiquetado que ha generado a casi tantos defensores como detractores. Los primeros estiman que da una valiosa información para que el consumidor coma más sano, mientras los segundos acusan a este sistema de ser confuso e incompleto.

El veterano investigador resalta que las nuevas notas que el algoritmo del NutriScore dará a partir de mediados de 2023 serán más precisas: mejorará al aceite de oliva o los pescados grasos y degradará a los cereales de desayuno -normalmente con alto contenido en azúcar- y las carnes rojas.

INCLUYE IMÁGENES DE RECURSO DE LA ENTREVISTA CON EL CREADOR DEL NUTRISCORE, SERGE HECBERG, EN LA UNIVERSIDAD SORBONA DE PARÍS NORTE EN BOBIGNY.

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Date: 27/01/2023 12:00 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
Topic: Health
Type: Ready-to-use
Duration: 35 seconds
Reference: 7001233926
Relevance: Normal