19/11/2023 11:24 (UTC)
Cuenca, 19 nov (EFE) (Imagen: José del Olmo).- El chef Ferrán Adrià ha defendido el peso internacional que ha tenido España durante el último cuarto de siglo en el panorama gastronómico, y en especial en la creación culinaria, y ha apostado por explotar las “ventajas competitivas” de cada cocina y por impulsar los aspectos más orientados a la promoción.En una entrevista concedida a la Agencia EFE, Adrià ha afirmado que “somos seguramente el país líder hoy en día a nivel de cocina creativa en todo el mundo, y esto es brutal”, aunque reconoce que tenemos que mejorar “todo el tema de la comunicación y el marketing”.DECLARACIONES DEL COCINERO FERRÁN ADRIÁ
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