Corea del Sur busca posicionarse como destino gastronómico

Seúl, (Corea del Sur ) 26 mar (EFE).- (Imagen: Andrés Sánchez Braun) Aprovechando que por primera vez Seúl acoge hoy martes la ceremonia para presentar la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia el Gobierno surcoreano busca reforzar la imagen de su capital como destino de alta gastronomía y potenciar las visitas a otras regiones del país en busca de productos y recetas locales. "El que el evento de la lista 50 Best en Asia se celebre en Corea del Sur tiene importancia al demostrar el gran avance de la industria de alimentaria y de bebidas nacional y la gran popularidad global de los productos coreanos", explica en una entrevista por escrito con EFE la ministra de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, Song Mi-ryung.

IMÁGENES DE RECURSO DE CALLES DE SEÚL Y DEL RESTAURANTE MINGLES. INCLUYE DECLARACIONES DEL CHEF KANG MIN-GOO:

1. Este año celebramos nuestro décimo aniversario en Mingles. Comparado con hace 10 años la atención hacia la cocina coreana ha cambiado por completo. Ha sido un gran cambio. En nuestro restaurante siempre queremos introducir al comensal en la cultura culinaria coreana.

2. Siempre estamos intentando mantener como base fundamental de nuestra comida la tradición coreana. Respetamos la cultura culinaria coreana. Pero mi experiencia personal no está solo en Corea. También en el extranjero, por ejemplo, en España o Estados Unidos, y quiero combinar esas culturas diversas creando un nuevo estilo coreano, una nueva forma coreana de cocinar.