La chef Pam se corona como la mejor de Asia de 2024

Bangkok (Tailandia), 25 mar (EFE/EPA).- (Imagen: Rungroj Yongrit y Jana Bernad). Acaba de ser nombrada la mejor chef de Asia de 2024 por los conocidos como los "Oscar" culinarios (50 Best) y chef Pam, a los mandos del restaurante "Potong" en Bangkok, tiene clara su misión tras el reconocimiento: servir de "inspiración" mostrando que se puede liderar entre fogones de forma "compasiva".

"No soy una chef agresiva, siento que la gente puede cometer errores y hay que enseñarles de la manera adecuada. Ser compasivo en la cocina es importante, y especialmente hoy con las nuevas generaciones el viejo método ya no funciona", afirma a EFE la chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij desde su restaurante, ubicado en el edificio que albergaba la botica familiar en el barrio chino de Bangkok.

DECLARACIONES DE LA CHEF PAM, NOMBRADA LA MEJOR CHEF DE ASIA DE 2024, EN BANGKOK, TAILANDIA.

TRADUCCIÓN DE LAS DECLARACIONES DE LA CHEF PAM QUE APARECEN EN EL VÍDEO:

"No soy una chef agresiva, siento que la gente puede cometer errores y hay que enseñarles de la manera adecuada. Ser compasivo en la cocina es importante, y especialmente hoy con las nuevas generaciones el viejo método ya no funciona, la gente simplemente lo dejaría, y hoy en día en esta industria en todo el mundo, es muy difícil encontrar empleados. Así que ser compasivo y tratar a otras personas como familia es realmente importante porque para mí, si tengo un objetivo y si mi equipo no cree en mí como líder o no lo harán, no puedo lograr el objetivo porque tenemos que trabajar en equipo".