Basque Culinary Center lleva "al mundo real" los retos de cocineros y alumnos | Video

San Sebastián, 4 oct (EFE). (Imágenes: Julen Zubillaga).- El chef Diego Guerrero dice que donde los cocineros ven manzanas, los investigadores del Basque Culinary Center de San Sebastián ven pectinas. Unos y otros han unido fuerzas para llevar "al mundo real" los retos creativos que todos ellos se plantean.

Se trata de "solucionar problemas para innovar en equipo", ha explicado este martes el profesor del BCC Jorge Bretón en el congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han mostrado las experiencias que los estudiantes del máster de Ciencias Gastronómicas han desarrollado con dos cocineros vascos: el vitoriano Diego Guerrero, del biestrellado Dstage de Madrid, y Edorta Lamo, del Arrea! de Santa Cruz de Campezo (Álava). EFE.

IMÁGENES DE LA CONFERENCIA DE MIEMBROS DEL BASQUE CULINARY CENTER EN EL CONGRESO SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA.

TOTALES DE DIEGO GUERRERO, CHEF EN DSTAGE; JUAN CARLOS ARBOLEYA; JORGE BRETÓN, PROFESOR BASQUE CULINARY CENTER Y EDORTA LAMO, CHEF EN ARREA!.

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Date: 04/10/2022 12:00 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
Topic: Economy, business and finance » Economy (general)
Type: Rough cut
Duration: 359 seconds
Reference: 7001204094
Relevance: Normal