Basque Culinary Center llama a una gastronomía sostenible y responsable en evento en Lima | Video

Lima, 20 jun (EFE).- El Consejo Internacional del Basque Culinary Center (BCC) presentó en un gran evento en Lima su revisión de la carta a los cocineros del mañana, elaborada por influyentes chefs del mundo para inspirar y reflexionar a profesionales del sector a ejercer una gastronomía responsable y sostenible.

Once famosos cocineros como Joan Roca (España), Pía León y Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Francia-EEUU) leyeron en español, inglés, japonés, portugués, euskera, danés, catalán e incluso en quechua los retos, oportunidades y compromisos que desde la experiencia y diversidad lanzan al resto de profesionales y nuevas generaciones.

El director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, explicó a EFE que esta carta se escribió precisamente en Perú, donde el Consejo Internacional se reunió en 2011 y decidió dejar un legado a los cocineros del futuro, un futuro que ya ha llegado y que los profesionales decidieron actualizar en la XIV edición de su reunión anual.

DECLARACIONES DEL DIRECTOR DEL BASQUE CULINARY CENTER, JOXE MARI AIZEGA.

IMÁGENES DEL EVENTO.

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Date: 20/06/2024 08:32 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
Topic: Lifestyle and leisure » Gastronomy
Type: Rough cut
Duration: 199 seconds
Reference: 7001374830
Relevance: Normal