01/03/2019 12:00 (UTC)
PORTUGAL GASTRONOMÍA (CRÓNICA)
GRAF5896. SEIA (PORTUGAL), 01/03/2019.- En la ciudad lusa de Seia, el matrimonio formado por la señora Odete (en la imagen, elaborando el queso) y el señor Simão ordeña todos los días de madrugada su rebaño, lo saca a pastorear a media mañana y por la tarde elabora a mano y con un cardo como cuajo natural el afamado queso cremoso "Serra da Estrela", único en el mundo. A partir de hoy y hasta el Martes de Carnaval, el matrimonio será uno de los protagonistas de la Feria del Queso de Seia, a la que acuden miles de visitantes -muchos de ellos españoles por su proximidad con la frontera- para ver demostraciones de cómo ordeñar o cómo elaborar el queso con sus propias manos. EFE/ Carlos García
