22/11/2022 23:00 (UTC)
"La gastronomía como motor de la actividad económica en el ámbito rural"
LOGROÑO, 23/11/2022.- La estrella verde Michelin concedida al restaurante Venta Moncalvillo, de Daroca de Rioja, supone para su cocinero, Ignacio Echapresto, un reconocimiento a su "gastronomía comprometida con el medio ambiente y el planeta". El cocinero Ignacio Echapresto (d), a intervenido este miércoles en Logroño en la conferencia "La gastronomía como motor de la actividad económica en el ámbito rural", organizada por UNIR y la Academia Riojana de la Gastronomía, en la que también han participado los cocineros Andoni Luis Aduriz; Nacho Manzano; Luis Alberto Lera, y el heladero Fernando Sáenz. EFE/Raquel Manzanares
