20/03/2011 12:00 (UTC)
ESPAÑA-INDUSTRIA-ALIMENTACIÓN
***EFE MURCIA*** MUR02. MURCIA, 20/03/2011.- Un operario corta la cuajada para la elaboración de queso en la quesería Villavieja de Calasparra (Murcia), donde, entre otras variedades, se produce queso al vino, una artesanía única que se lleva a cabo en la región murciana. El producto, elaborado con leche de cabra y con un proceso de inmersión en vino tinto, es una variedad con Denominación de Origen Murcia que, con un carácter fundente, un sabor ligeramente ácido y un cierto aroma a vino, ha logrado conquistar el paladar de los estadounidenses, que consumen este producto tres veces más que los españoles. EFE/Juan Francisco Moreno
