17/11/2023 11:08 (UTC)
España lidera la cocina creativa a nivel mundial desde hace 25 años, según Ferrán Adrià
Cuenca, 19 nov (EFE).- El chef Ferrán Adrià ha defendido el peso internacional que ha tenido España durante el último cuarto de siglo en el panorama gastronómico, y en especial en la creación culinaria, y ha apostado por explotar las “ventajas competitivas” de cada cocina y por impulsar los aspectos más orientados a la promoción. En una entrevista concedida a la Agencia EFE tras impartir una conferencia en Cuenca, Adrià ha afirmado que “somos seguramente el país líder hoy en día a nivel de cocina creativa en todo el mundo, y esto es brutal”, aunque reconoce que tenemos que mejorar “todo el tema de la comunicación y el marketing”.EFE/ José del Olmo
