18/05/2022 12:00 (UTC)
ESPAÑA GASTRONOMÍA TRADICIÓN
LOGROÑO, 18/05/2022.- El responsable del Obrador Grate y heladería dellaSera y organizador de la novena edición de Conversaciones Heladas, Fernando Sáenz, este miércoles durante estas Conversaciones, en la que seis expertos han profundizado en "La cocina del fuego y alimentos ancestrales" en Haro, Logroño. Cocineros y productores defienden el uso de métodos ancestrales para cocinar al fuego y el empleo de técnicas tradicionales con el fin de conservar los alimentos como forma de "regresar al origen" y lograr elaboraciones más sabrosas. EFE/ Raquel Manzanares
