22/05/2022 12:00 (UTC)
ESPAÑA GASTRONOMÍA RURAL
GRAF8973. DAROCA DE RIOJA (LA RIOJA), 23/05/2022.- El cocinero portugués João Rodrigues, participa este lunes en la segunda edición del encuentro "Cocinas de Pueblo", en el restaurante Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja (La Rioja), organizado por los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, cocinero y sumiller, respectivamente. La vuelta a los orígenes, a lo natural y al producto local de temporada son el reclamo de cocineros con estrella Michelin para defender una cocina "auténtica", cimentada en la tradición y la sostenibilidad, pero sin dejar de lado la creatividad y la vanguardia.-EFE/Raquel Manzanares
