22/05/2022 12:00 (UTC)
ESPAÑA GASTRONOMÍA RURAL
DAROCA DE RIOJA (LA RIOJA), 23/05/2022.- El sumiller Carlos Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja, posa junto el tractor de su padre, este lunes en la segunda edición del encuentro "Cocinas de Pueblo", en el restaurante Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja (La Rioja). La vuelta a los orígenes, a lo natural y al producto local de temporada son el reclamo de cocineros con estrella Michelin para defender una cocina "auténtica", cimentada en la tradición y la sostenibilidad, pero sin dejar de lado la creatividad y la vanguardia.-EFE/Raquel Manzanares
