08/11/2017 12:00 (UTC)
ESPAÑA GASTRONOMÍA LIBRO (CRÓNICA)
GRAF2025. MADRID, 13/11/2017.- Ibán Yarza, periodista de formación y "panarra" de vocación, durante la entrevista con Efe con motivo de la publicación de su libro "Pan de pueblo", fruto de los dos años que ha pasado recorriendo 50 provincias en busca de recetas e historias de panes tradicionales, que "no pretende ser enciclopédico ni una guía de los mejores" sino, como hizo Robert Flaherty con "Nanuk el esquimal", mostrar a panaderos que "sean un retrato de todos los de España". EFE/ Álvaro Sánchez
