17/07/2023 12:06 (UTC)
V Congreso "Encuentro en los mares"
GRAFCAN4105. SANTA CRUZ DE TENERIFE, 17/07/2023.- Bajo el lema de "Conservar", el quinto congreso "Encuentro de los mares" arrancó este lunes con la presencia de cocineros de la talla de Andoni Luis Aduriz o Ángel León, así como a profesionales de la pesca y científicos marinos para abordar la importancia de la comunicación entre chefs y pescadores así como el valor de la conservación de la biodiversidad marina. En la imagen, el pescador profesional de la Cofradía Nuestra Señora de la Consolación de Punta del Hidalgo (Tenerife) Adán Romero (d); el chef del restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz (2d); el gerente de Artesans da Pesca, Roberto Rodríguez, (3d); el chef del restaurante MB, Erlantz Gorostiza (3i); y el chef del restaurante El Cano, Aitor Arregi (2i), durante la mesa redonda "Pesca y gestión de la excelencia: la importancia de la comunicación entre pescadores y chefs", celebrada durante el congreso. EFE/ Miguel Barreto
