01/09/2014 12:00 (UTC)
COLOMBIA GASTRONOMÍA
BOG10. BOGOTÁ (COLOMBIA), 04/09/2014.- Fotografía del 1 de septiembre de 2014 de Leonor Espinosa, primera mujer chef colombiana en ubicar su restaurante "Leo Cocina y Cava", entre los cincuenta mejores de Latinoamérica gracias a una propuesta basada en emocionar al comensal con productos tradicionales que pasan desapercibidos. "La innovación en Colombia pasa por mostrar lo que ya tenemos y cómo la técnica influye en eso, pero me interesa dar a conocer el patrimonio antes de meterme a evolucionar en la técnica. No quiero saltarme un paso", dijo Espinosa en una entrevista con Efe en Bogotá (Colombia). EFE/MAURICIO DUEÑAS CASTAÑEDA
