26/10/2022 10:20 (UTC)
Las ciguatoxinas han causado 125 intoxicaciones en Canarias desde 2004
GRAFCAN1434. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, 26/10/2022.- Las ciguatoxinas, unas toxinas producidas por unas microalgas que se acumulan en pescados de gran porte, como el mero, el abae, la barracuda o la morena, y que no se eliminan al cocinarlas ni tampoco es efectiva la congelación ni la depuración de los ejemplares contaminados, ha causado 125 intoxicaciones en 21 brotes detectados en Canarias desde 2004. Así lo ha referido este miércoles el consejero canario de Sanidad, Blas Trujillo (2i), al presentar, junto a la directora general de Salud Pública del Ministerio, Pilar Aparicio (3i), la segunda fase del proyecto Eurocigua II, que lidera España y en el que también participan Francia, Portugal, Países Bajos y Portugal, estados que lo confinancian, un capítulo en el que la autoridad europea de seguridad alimentaria aporta su máxima ayuda: de un millón de euros. EFE/ Elvira Urquijo A.
