20/02/2022 12:00 (UTC)
CHILE GASTRONOMÍA
SANTIAGO DE CHILE, 20/02/2022.- Rodolfo Guzmán (i), fundador y chef del prestigioso restaurante Boragó, y un colaborador trabajan en el laboratorio culinario del prestigioso restaurante Boragó en Santiago de Chile. Hasta hace 15 años, en los restaurantes de alta cocina de Chile era más fácil encontrar platos con trufa francesa, prosciutto italiano o shiitake japonés que ingredientes andinos o patagónicos. EFE/ Alberto Valdés
