16/03/2023 07:58 (UTC)
Los chefs Paco Roncero y Albert Adrià elaboran una tapa que fusiona los sabores de Madrid y Barcelona
MADRID, 16/03/2023.- Showcooking especial impartido por los chefs Estrella Michelín Paco Roncero (i) y Albert Adrià (d) en la que elaboran una tapa que fusiona los sabores de Madrid y Barcelona, este jueves, en Madrid. La tapa, Tumaca de cortezón ibérico con anchoa, está compuesta de una base de corteza de cerdo ibérico crujiente para evocar el sabor más castizo de Madrid, acompañado de una gelatina de tomate natural y una anchoa de L'Escala, característica de la gastronomía de Barcelona. EFE/ Mariscal
