09/12/2023 09:48 (UTC)
El chef Diego Gallegos: "Mantener la estrella Michelin es siempre un reto"
FUENGIROLA (MÁLAGA), 09/12/2023.- El chef de origen brasileño afincado en la Costa del Sol Diego Gallegos, en la cocinas de Sollo, el restaurante que regenta en Fuengirola (Málaga), durante una entrevista con la agencia EFE. "Mantener la estrella Michelin es siempre un reto, porque igual que te la dan, te la pueden quitar", confiesa a EFE Gallegos, que acaba de revalidar sus dos distinciones de la guía francesa: la preciada estrella roja, premio a su buen hacer en la cocina, y la verde, por su trabajo en pro de una gastronomía sostenible. EFE/ Esther Gómez
