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Un ácido de las hojas del olivo puede ser clave para tratar la diabetes y el alzhéimer
SEV01. SEVILLA, 26/03/2024.- Javier Sánchez Perona, del Instituto de la Grasa, radicado en Sevilla y perteneciente al Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIF), posa junto a unas garrafas de aceitunas durante la entrevista con EFE en la que ha contado que las hojas del olivo contienen en una extraordinaria cantidad de un ácido (ácido oleanólico) que puede ser clave para el tratamiento o la prevención de la diabetes y del alzhéimer. EFE/Jorge Molina
