Pichaya "Pam" Soontornyanakij, nombrada la mejor chef de Asia de 2024/compasiva | Audio

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Bangkok (Tailandia), 25 mar (EFE/EPA).- Acaba de ser nombrada la mejor chef de Asia de 2024 por los conocidos como los "Oscar" culinarios (50 Best) y chef Pam, a los mandos del restaurante "Potong" en Bangkok, tiene clara su misión tras el reconocimiento: servir de "inspiración" mostrando que se puede liderar entre fogones de forma "compasiva".

"No soy una chef agresiva, siento que la gente puede cometer errores y hay que enseñarles de la manera adecuada. Ser compasivo en la cocina es importante, y especialmente hoy con las nuevas generaciones el viejo método ya no funciona", afirma a EFE la chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij desde su restaurante, ubicado en el edificio que albergaba la botica familiar en el barrio chino de Bangkok.

Traducción del inglés:

"No soy una chef agresiva, siento que la gente puede cometer errores y hay que enseñarles de la manera adecuada. Ser compasivo en la cocina es importante, y especialmente hoy con las nuevas generaciones el viejo método ya no funciona, la gente simplemente lo dejaría, y hoy en día en esta industria en todo el mundo, es muy difícil encontrar empleados. Así que ser compasivo y tratar a otras personas como familia es realmente importante porque para mí, si tengo un objetivo y si mi equipo no cree en mí como líder o no lo harán, no puedo lograr el objetivo porque tenemos que trabajar en equipo".

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Date: 25/03/2024 10:34 (UTC)
Credit: EFE
Source: EPA
Topic: Lifestyle and leisure » Gastronomy
Human interest » Award and prize
Human interest
Type: Voice clip
Duration: 63 seconds
Reference: 55013212367
Relevance: Normal

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