13/10/2024 19:30 (UTC)

Bolivia lanza programa para revalorizar las cocinas indígenas de América con el apoyo de Gustu

La Paz, 13 oct (EFE).- Con el auspicio del restaurante Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica según la prestigiosa lista 'Latin America’s 50 Best Restaurants' , Bolivia lanzó un programa para reivindicar las cocinas indígenas de América, con el objetivo de "preservar y revalorizar" los sabores y saberes nativos de cada país participante.

“Creemos que es importante trabajar en la preservación de todo este legado cultural que está desapareciendo, más aún con las crisis medioambientales que estamos sufriendo, muchos de estos territorios indígenas están perdiendo todo y es necesario rescatar las cocinas indígenas”, dijo a EFE Sumaya Prado, gerente de Gustu.

IMÁGENES: DANIELA ROMERO.

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Date: 13/10/2024 19:29 (UTC)
Credit: EFE
Source: EFE
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