El banano se reinventa como vinagre, harina o pasta | Video

Guayaquil (Ecuador), 26 oct (EFE).- Múltiples y creativas formas de utilizar el banano en la cocina se exploraron en un concurso culinario en Ecuador, en el marco de la vigésimo primera edición de la convención 'Banana Time', en el que jóvenes chefs pusieron a prueba sus conocimientos y reinventaron este fruto para crear platos con ingredientes como vinagre, harina o pasta fermentada de banano.

Los concursantes, que llevan menos de dos años en el mundo de la cocina profesional, tuvieron media hora para crear innovadoras elaboraciones con este fruto en cualquiera de sus etapas de maduración y en diferentes formas, ya sea frito, asado o cocido; o también en productos derivados o fermentados.

IMÁGENES DEL CONCURSO CULINARIO EN EL MARCO DEL BANAN TIME MÁS DECLARACIONES DE SAMUEL SANTA CRUZ, GANADOR DEL CONCURSO, DIANA PADILLA, GANADORA DEL CONCURSO, Y DOMÉNICA SEÑALIN, DOCENTE DE LA ESCUELA DE LOS CHEFS.

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Date: 26/10/2024 16:54 (UTC)
Source: EFE
Topic: Economy, business and finance
Type: Rough cut
Duration: 338 seconds
Reference: 7001410372
Relevance: Normal

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