El banano se reinventa y apunta a la alta cocina en Ecuador | Video

Guayaquil (Ecuador), 26 oct (EFE).- Múltiples y creativas formas de utilizar el banano en la cocina se exploraron en un concurso culinario en Ecuador, en el marco de la vigésimo primera edición de la convención 'Banana Time', en el que jóvenes chefs pusieron a prueba sus conocimientos y reinventaron este fruto para crear platos con ingredientes como vinagre, harina o pasta fermentada de banano.

Los concursantes, que llevan menos de dos años en el mundo de la cocina profesional, tuvieron media hora para crear innovadoras elaboraciones con este fruto en cualquiera de sus etapas de maduración y en diferentes formas, ya sea frito, asado o cocido; o también en productos derivados o fermentados.

Imágenes: Juan Francisco Chávez

IMÁGENES DEL CONCURSO CULINARIO EN EL MARCO DEL BANAN TIME MÁS DECLARACIONES DE SAMUEL SANTA CRUZ, GANADOR DEL CONCURSO, DIANA PADILLA, GANADORA DEL CONCURSO, Y DOMÉNICA SEÑALIN, DOCENTE DE LA ESCUELA DE LOS CHEFS.

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Date: 26/10/2024 17:04 (UTC)
Source: EFE
Topic: Economy, business and finance
Type: Ready-to-use
Duration: 82 seconds
Reference: 7001410375
Relevance: Normal

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