Reportaje

27/03/2009 12:00 (UTC)

GASTRONOMÍA

Ferrán Adriá, coronado en Estados Unidos

Es uno de los cocineros más importantes de España y también uno de los más conocidos y reconocidos en el mundo. Ferrán Adriá sigue recogiendo distinciones y ahora ha sido nombrado Chef del Año en Estados Unidos, lo que él ve como un reconocimiento a la cocina española.

DESTACADOS.

-- El restaurante de Adriá, “El Bulli”, lleva tres años seguidos siendo elegido como el mejor del mundo por la revista "Restaurant", en una gala equivalente a los Oscar de la gastronomía.

-- "Soy muy proclive a pensar que la gastronomía latinoamericana va a ser muy importante en los próximos años", señaló Adriá, que sigue buscando en América Latina nuevos sabores, en especial los de sus frutas.

-- Adrià ha incorporado una máquina de liofilizar y así se permite tener un queso gorgonzola seco, que puede ser convertido en polvo por simple presión y que conserva el mismo sabor que cuando era un queso untuoso.

El cocinero José Andrés, que triunfa en Estados Unidos con la cocina española desde hace más de quince años, fue el encargado de entregar en Nueva York el premio “Augie” del Culinary Institute of América a Ferrán Adriá como Chef del Año.

El “Augie” honra la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), uno de los grandes renovadores de la cocina...

Es uno de los cocineros más importantes de España y también uno de los más conocidos y reconocidos en el mundo. Ferrán Adriá sigue recogiendo distinciones y ahora ha sido nombrado Chef del Año en Estados Unidos, lo que él ve como un reconocimiento a la cocina española.

DESTACADOS.

-- El restaurante de Adriá, “El Bulli”, lleva tres años seguidos siendo elegido como el mejor del mundo por la revista "Restaurant", en una gala equivalente a los Oscar de la gastronomía.

-- "Soy muy proclive a pensar que la gastronomía latinoamericana va a ser muy importante en los próximos años", señaló Adriá, que sigue buscando en América Latina nuevos sabores, en especial los de sus frutas.

-- Adrià ha incorporado una máquina de liofilizar y así se permite tener un queso gorgonzola seco, que puede ser convertido en polvo por simple presión y que conserva el mismo sabor que cuando era un queso untuoso.

El cocinero José Andrés, que triunfa en Estados Unidos con la cocina española desde hace más de quince años, fue el encargado de entregar en Nueva York el premio “Augie” del Culinary Institute of América a Ferrán Adriá como Chef del Año.

El “Augie” honra la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), uno de los grandes renovadores de la cocina...

Es uno de los cocineros más importantes de España y también uno de los más conocidos y reconocidos en el mundo. Ferrán Adriá sigue recogiendo distinciones y ahora ha sido nombrado Chef del Año en Estados Unidos, lo que él ve como un reconocimiento a la cocina española.

DESTACADOS.

-- El restaurante de Adriá, “El Bulli”, lleva tres años seguidos siendo elegido como el mejor del mundo por la revista "Restaurant", en una gala equivalente a los Oscar de la gastronomía.

-- "Soy muy proclive a pensar que la gastronomía latinoamericana va a ser muy importante en los próximos años", señaló Adriá, que sigue buscando en América Latina nuevos sabores, en especial los de sus frutas.

-- Adrià ha incorporado una máquina de liofilizar y así se permite tener un queso gorgonzola seco, que puede ser convertido en polvo por simple presión y que conserva el mismo sabor que cuando era un queso untuoso.

El cocinero José Andrés, que triunfa en Estados Unidos con la cocina española desde hace más de quince años, fue el encargado de entregar en Nueva York el premio “Augie” del Culinary Institute of América a Ferrán Adriá como Chef del Año.

El “Augie” honra la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), uno de los grandes renovadores de la cocina...

Es uno de los cocineros más importantes de España y también uno de los más conocidos y reconocidos en el mundo. Ferrán Adriá sigue recogiendo distinciones y ahora ha sido nombrado Chef del Año en Estados Unidos, lo que él ve como un reconocimiento a la cocina española.

DESTACADOS.

-- El restaurante de Adriá, “El Bulli”, lleva tres años seguidos siendo elegido como el mejor del mundo por la revista "Restaurant", en una gala equivalente a los Oscar de la gastronomía.

-- "Soy muy proclive a pensar que la gastronomía latinoamericana va a ser muy importante en los próximos años", señaló Adriá, que sigue buscando en América Latina nuevos sabores, en especial los de sus frutas.

-- Adrià ha incorporado una máquina de liofilizar y así se permite tener un queso gorgonzola seco, que puede ser convertido en polvo por simple presión y que conserva el mismo sabor que cuando era un queso untuoso.

El cocinero José Andrés, que triunfa en Estados Unidos con la cocina española desde hace más de quince años, fue el encargado de entregar en Nueva York el premio “Augie” del Culinary Institute of América a Ferrán Adriá como Chef del Año.

El “Augie” honra la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), uno de los grandes renovadores de la cocina...

Es uno de los cocineros más importantes de España y también uno de los más conocidos y reconocidos en el mundo. Ferrán Adriá sigue recogiendo distinciones y ahora ha sido nombrado Chef del Año en Estados Unidos, lo que él ve como un reconocimiento a la cocina española.

DESTACADOS.

-- El restaurante de Adriá, “El Bulli”, lleva tres años seguidos siendo elegido como el mejor del mundo por la revista "Restaurant", en una gala equivalente a los Oscar de la gastronomía.

-- "Soy muy proclive a pensar que la gastronomía latinoamericana va a ser muy importante en los próximos años", señaló Adriá, que sigue buscando en América Latina nuevos sabores, en especial los de sus frutas.

-- Adrià ha incorporado una máquina de liofilizar y así se permite tener un queso gorgonzola seco, que puede ser convertido en polvo por simple presión y que conserva el mismo sabor que cuando era un queso untuoso.

El cocinero José Andrés, que triunfa en Estados Unidos con la cocina española desde hace más de quince años, fue el encargado de entregar en Nueva York el premio “Augie” del Culinary Institute of América a Ferrán Adriá como Chef del Año.

El “Augie” honra la memoria del restaurador francés Auguste Escoffer (1846-1935), uno de los grandes renovadores de la cocina...

Contenidos del Reportaje:

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NUEVA YORK (EEUU), 26/03/09.- El cocinero español Ferran Adriá posa con su estatuilla durante la gala en la cual le fue entregado el premio de "chef del año" con el que se reconoce su labor e innovación en el Arte Culinario en Nueva York (EE.UU.) EFE/Miguel Rajmil

NUEVA YORK (EEUU), 26/03/09.- El cocinero español Ferran Adriá llega junto a su esposa, Isabel, a la gala en la cual le fue entregado a Adriá el premio de "chef del año" en Nueva York (EE.UU.) EFE/Miguel Rajmil

NUEVA YORK (EEUU), 26/03/09.- El cocinero español Ferran Adriá (i) posa junto a su colega Oriol Castro (d) hoy, 26 de marzo de 2009, durante la gala en la cual le fue entregado a Adriá el premio de "chef del año" en Nueva York (EE.UU.) EFE/Miguel Rajmil

NUEVA YORK (EEUU), 26/03/09.- El cocinero español Ferran Adriá (d) posa junto a su colega y compatriota José Ramón Andrés Puerta (i) hoy, 26 de marzo de 2009, durante la gala en la cual le fue entregado a Adriá el premio de "chef del año" con el que se reconoce su labor e innovación en el Arte Culinario en Nueva York (EE.UU.) EFE/Miguel Rajmil

NUEVA YORK (EEUU), 26/03/09.- El cocinero español Ferran Adriá habla hoy, 26 de marzo de 2009, durante la gala en la cual le fue entregado el premio de "chef del año" con el que se reconoce su labor e innovación en el Arte Culinario en Nueva York (EE.UU.) EFE/Miguel Rajmil

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