'Grape ale', cerveza elaborada con lúpulo y mosto de vino blanco en Coimbra

Madrid, 23 ene (EFE).- La cerveza de Coimbra se ha convertido en un reclamo turístico de Portugal durante esta edición de la Feria Internacional del Turismo (Fitur) de Madrid, que se celebra hasta el 25 de enero, donde los cerveceros lusos Nuno Dias y Joana Fonseca han lanzado la última creación artesanal denominada 'Grape ale'.

Se trata de un sabor especial y distinto, explicaron a EFE sus creadores, conseguido tras mezclar en la fermentación el líquido de la cerveza y el mosto de uva blanca de la variedad lusa denominada encruzado.

De momento, han elaborado 5.000 litros que ya han lanzado al mercado y que se han podido probar en el stand de la Región Metropolitana de Coimbra, que estos días se promociona en Madrid.

La cerveza de Coimbra se ha convertido en los últimos años en un producto turístico en sí, ya que los turistas que llevan pueden hacer una ruta guiada por la fábrica o comer en el restaurante mientras contemplan el proceso de fabricación, detallaron Nuno Dias y Joana Fonseca.

El secreto de la cerveza de Coimbra

El secreto del sabor, aseguran estos dos jóvenes, está en el agua natural de Coimbra: “Es el agua del río Mondego, poco mineralizada, lo que hace que sea muy buena para la elaboración de la cerveza".

De momento, la comercializan bajo la marca Praxis y han creado un total de 17 variedades diferentes que, sobre todo, se venden en Portugal.

Para concluir, detallaron que la producción anual es de medio millón de litros y han comenzado un proceso de internacionalización, por lo que esta semana se encuentran en Fitur, con las instituciones turísticas de Coimbra para conquistar diferentes mercados, entre ellos el español. EFE

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La cerveza de Coimbra se ha convertido en un reclamo turístico de Portugal durante esta edición de la Feria Internacional del Turismo (Fitur) de Madrid, donde los cerveceros lusos Nuno Dias y Joana Fonseca -en la imagen- han lanzado la última creación artesanal denominada 'Grape ale'. EFE/Carlos García

Autoridades de la región de Coimbra y de Portugal brindan con cerveza de Coimbra, en el stand de la región en Fitur 2026. EFE/Carlos García