09/04/2022 12:00 (UTC)
MÉXICO GASTRONOMÍA
ACOMPAÑA CRÓNICA: MÉXICO GASTRONOMÍA***MEX462. GUADALAJARA (MÉXICO), 09/04/2021.- La nutrióloga y repostera Paloma Corral posa durante una entrevista con Efe el 3 de abril de 2022 en la ciudad de Guadalajara, estado de Jalisco (México). Cada vez menos frecuente en las mesas mexicanas, la capirotada es el postre por excelencia de la época de Cuaresma en el país, no solo por su variedad de sabores y texturas, sino porque evoca la infancia y la tradición familiares. Se cree que la capirotada tiene sus orígenes en España y que fue traída a México tras la conquista. EFE/ Francisco Guasco
