19/04/2010 12:00 (UTC)
ESPAÑA-CAN-COCINA MARROQUÍ
TF02. ++EFE-CANARIAS++ SANTA CRUZ DE TENERIFE, 19/04/2010.- La chef Khadija Bensdira, considerada la embajadora de la cocina tradicional marroquí, durante una entrevista con Efe en la que afirma que en su país se han recuperado platos muy antiguos que a menudo se desconocen, pues muchos visitantes creen que sólo se come cuscús pese a que hay cientos de recetas transmitidas oralmente de generación en generación. Bensdira es la primera mujer marroquí reconocida oficialmente como chef, que ejerce desde hace más de 30 años como jefa de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Touarga en Rabat, una institución creada por el rey Hassan II para recuperar la tradición culinaria del país. EFE/Ramón de la Rocha
