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06/04/2015 12:00 (UTC)

ESPAÑA GASTRONOMÍA ACEDÍAS

GRA010 MADRID, 06/04/2015.- Las acedías son, como el lenguado, un pez de la familia de los soleidos cuyo nombre científico es Dicologlossa cuneata. Quienes conozcan y aprecien una fritura de pescado a la gaditana las conocen bien: son esa especie de deliciosas miniaturas de lenguado que suelen entrar en la agradable cantinela de pescaítos que componen una ración. EFE/Caius Apicius

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