23/11/2010 12:00 (UTC)
EEUU- HISPANO- GASTRONOMÍA (Previsión)
EFE/EUA CARIBE SHM01 LOS ANGELES (CA, EEUU), 22/11/2010.- La historia de superación de Edín Marroquín le ha servido, tras superar uno a uno los muchos sinsabores que le deparó la vida, para afianzarse en la privilegiada y exclusiva lista de los mejores chef de Los Ángeles con su restaurante Aroma. Perdió a su padre a los 9 años y desde entonces no ha dejado de trabajar. Recogió café, lavó autos, fabricó bolsas de plástico, ayudó en una ferretería en su natal Oratorio, en Guatemala, y a los 17 años emprendió el camino del norte en busca de "su lugar en la vida". Llegó a la ciudad de Nueva York en el año 1973 con la expectativa de que allí las cosas serían más fáciles, pero no fue así. "Pasé dos meses muy duros, nadie me daba empleo porque mi apariencia era como de 15 años, mi primer trabajo fue lavando platos en un restaurante dos días a la semana y así, con 40 dólares a la semana, comencé mi camino en este país", explicó el chef a Efe. EFE/YASMIN RINCON
