26/08/2013 12:00 (UTC)
EEUU GASTRONOMÍA LATINA (Previsión)
EFE/EUA CARIBE SHM01 SAN DIEGO (CA, EEUU), 26/8/2013.- El chef Chad White, una de las estrellas de la cocina Baja-Med en San Diego, participará en el “Festival de Comida Latina” a celebrarse en San Diego del 12 al 15 de septiembre. White dijo que la fusión entre cocinas asiáticas y mexicanas, además del uso de ingredientes frescos de gran calidad de Baja, son la clave para su cocina. Con muestras de la cocina de más de cien restaurantes locales que sirven comida de España, El Salvador, Argentina, Brasil y México, el festival prevé 5.000 visitantes en sus eventos, entre los que se incluyen seminarios de cocina gourmet, degustaciones y una cena a beneficio del Banco de Comida Jacobs & Cushman. White, copropietario del restaurante Sea Rocket, mostrará alguna de las principales características del sabor mediterráneo de la gastronomía del estado mexicano de Baja California. White dijo a Efe que comenzó a cocinar comida Baja-Med tras aprender de los fundadores de este estilo gastronómico -que reúne lo mejor de las cocinas mexicana, oriental y mediterránea- Miguel Angel Guerrero y Javier Plascencia. EFE/Eduardo Santana
