31/01/2015 12:00 (UTC)
COLOMBIA MADRID FUSIÓN
ACOMPAÑA CRÓNICA: MADRID FUSIÓN BOG202. BOGOTÁ (COLOMBIA), 31/01/2015.- Fotografía del 27 de enero de 2015 de la chef colombiana Luz Beatriz Vélez, durante una entrevista con Efe en su restaurante de Bogotá (Colombia). Entre México y Perú, los dos iconos gastronómicos latinoamericanos, cada vez se abre más hueco la variada cocina colombiana que estará representada en la feria Madrid Fusión por las chefs Leonor Espinosa y Luz Beatriz Vélez con su reinterpretación de la alimentación ancestral del país. "Ya es hora de que mostremos todo lo que tenemos (en Colombia) porque contamos con la misma capacidad que en otros países", comentó a Efe la chef Vélez, que ha conseguido situar su restaurante, "Abasto", como uno de los referentes en Bogotá tras un largo periplo que le ha llevado por México, España y Alemania. EFE/LEONARDO MUÑOZ[ACOMPAÑA CRÓNICA: MADRID FUSIÓN]
