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04/10/2022 18:25 (UTC)

SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA

Castru Gaiteru (Asturias), la mejor ensaladilla rusa gracias a su papa asada

San Sebastián, 4 oct (EFE).- (Imágenes: Julen Zubillaga) La mejor ensaladilla rusa de España 2022 se prepara con patata asada en el restaurante Castru Gaiteru de Llanes (Asturias), que ha logrado acabar con el monopolio malagueño de las tres últimas ediciones de este popular concurso del San Sebastián Gastronomika que garantiza el éxito a los locales ganadores.

Pedro Antonio Noriega ha explicado a EFE que desde que abrió Castru Gaiteru hace ocho años la ensaladilla rusa es uno de los pocos platos que sigue manteniendo en carta por su éxito, y ha detallado que su secreto es elaborarla con patata asada al horno a la que añade la mayonesa cuando está templada, además de pimiento asado y aceituna, y la corona con ventresca de bonito y piparra encurtida.

IMÁGENES: RECURSOS DEL CONCURSO DE ENSALADILLA DEL CONGRESO SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA.

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