19/05/2016 12:00 (UTC)
EFE/EUA CARIBE SHM42 DENVER (CO, EEUU), 19/5/2016.- Libby Birky habla con René Galindo, profesor en la Universidad de Colorado, quien suele almorzar en SAME Café y en ocasiones junto a sus estudiantes, que ejercen de voluntarios. SAME Café fue establecido en el año 2006 a unas calles del capitolio de Denver por Brad y Libby Birky con el propósito de "hacer nuestra parte para combatir el hambre". El crecimiento de los restaurantes comunitarios en el país durante la última década ha permitido construir el sentimiento de una "comunidad sostenible" cuya premisa es ofrecer comida saludable a precios simbólicos, o sin coste alguno. En las largas mesas de este local de Denver, "uno no se siente comiendo con extraños ni ayudando a un desconocido, sino que uno sabe que está ayudando a su propia comunidad, sin importar quién sea el otro", puntualizó Galindo. EFE/FRANCISCO MIRAVAL
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